рублей за доллар
рублей за евро
долларов за баррель

Вперёд к Новому году!

10:49 08/12/2014
638

Бедный наш бывший главный санитарный врач Онищенко, предчувствуя  рождественскую и новогоднюю эпидемию обжорства, поучал россиян, как не помереть за столом. Нужно заменить спиртное клюквенным морсом или зелёным чаем, налегать на растительную пищу, а накануне выехать за город и покататься на лыжах...

Сухо и комфортно!

09:58 28/11/2014
636

Народ издавна приноровился сушить то, что сразу съесть нельзя. Мясо, рыбу, медуз, водоросли, желуди, ягоды, овощи, фрукты. Удобно! И весит мало, и хранится долго. С другой стороны, в страсти всё засушить надо знать и меру. Например, Аристотель пишет, что в Аркадии вина выпаривали так долго, что они превращались в тягучее вещество, которое приходилось выскребать из мехов специальной лопаткой. А в Риме подвешивали албанское вино в амфорах рядом с очагом и выпаривали досуха. Этот способ приготовления буквально сухого вина назывался фурмариумом. Перед питьём его разводили водой в сосудах - кратерах, а потом подавали пирующим. Простое вино пили редко, иногда даже считали оскорблением, когда  его подавали неразбавленным. Дескать, споить меня хотят, узнать, какой скотиной я могу быть....

«У вас усы в соусе!»

10:35 26/11/2014
566

Сегодня мы возьмёмся за соусы. Когда они появились - этого точно никто не упомнит. Наверное, вместе с человеком. И как человек - крайне сложное и противоречивое существо, так и его гастрономические изыски содержат все возможные вкусы и запахи.

 Например, порция рыбного соуса  древних римлян гарума своим запахом вполне способна разогнать митинг диссидентов средних размеров...

«Чего тебе надобно, старче?»

09:58 26/11/2014
714

Людей всегда тянуло к золотым рыбкам. Не в смысле исполнения желаний, а больше по части пожарить - в масле, сметане…Большинство анекдотов так и заканчивается: холодильник, пиво, а потом умная рыбка, не спрашивая о третьем желании, начинает натирать себя солью.

Между прочим, золотые рыбки разных стран и народов совершенно не похожи друг на друга Наша - Carassius auratus, что с латыни означает золотой карась. Рыбы этой полным-полно в пресных водах Японии и Китая, где она достигает 40 сантиметров и хорошо приучена исполнять одно желание рыбака - «Марш на сковородку!»

Настоящие пираты едят картошку

16:22 24/11/2014
732

Голландец Эксквемелин прославился своей книгой  «Пираты Америки. Подробные и правдивые повествования обо всех знаменитых грабежах и нечеловеческих жестокостях, учинённых английскими и французскими разбойниками над испанским населением Америки», опубликованной в 1678 году.  «Уж если начинал пытать Олоне и бедняга не сразу отвечал на вопросы , то этому пирату ничего не стоило разъять свою жертву на части, а напоследок слизать с сабли кровь», - писатель был, как говорится, в теме. Настолько, что испанцы с удовольствием бы его повесили, поскольку он лично принимал участие в тех самых знаменитых грабежах. Эксквемелину мы обязаны и первым письменным рецептом блюда из картофеля...

Салаты: разные и прекрасные

15:10 24/11/2014
464

Попробуем сегодня поговорить о салатах. Из чего их только ни делают! Из собственно листьев салата, различной зелени, корнеплодов, грибов, картофеля, огурцов, бобов, фруктов, зеленых листья эндивия, водяного кресса, рапунцеля, дикоросов. А иногда и без всего этого, например, сырный салат, салат из мяса, рыбы, раков… Весь секрет в том, чтобы продукты и заправка сочетались друг с другом. Между прочим, винегрет - это тоже салат.

По заветам Сталина

10:30 21/11/2014
606

Раз уж мы рассказали о гастрономических предпочтений Черчилля и Рузвельта, дополним наше повествование любимыми блюдами Иосифа Виссарионовича Сталина, главного члена тройки победителей. О его вкусах сложились весьма противоречивые мнения. Одни уверяют, что вождь был неприхотлив, и ел что дадут. Другие уверяют, что Сталин любил сам готовить и угощать гостей...

Как стать премьером на час обеда

16:16 20/11/2014
485

Самый выдающийся британец в истории - так считают сами англичане - сэр Уи́нстон Леона́рд Спе́нсер-Черчилль с юных лет вёл весьма вредный образ жизни.  «Я перешёл на рысь и поскакал к отдельным [противникам], стреляя им в лицо из пистолета, и убил нескольких - троих наверняка, двоих навряд ли, и ещё одного - весьма сомнительно», - писал он о своём сражении с армией пророка Махди при Омдурмане. Именно пристрастие к вредным привычкам - сражаться и писать об этом - подняли его на вершину этих нехороших занятий. Черчилль стал премьер-министром Великобритании и лауреатом Нобелевской премии по литературе...

Как стать президентом

16:09 20/11/2014
438

Хотя Элеонора Рузвельт и разбила  первой огород на лужайке Белого дома, она была не мастак готовить. Поэтому Франклин Делано Рузвельт, четырежды президент Соединённых Штатов, запечатлённый на фотографии рядом со Сталиным и Черчиллем на Ялтинской конференции, конференции победителей во Второй мировой, питался абы как. Буквально перебивался с хлеба на квас...

Свежий номер