рублей за доллар
рублей за евро
долларов за баррель

Суп - это первое! Лучшие рецепты сырных супов

В современной кулинарии все большую и большую популярность приобретают легкие и простые в приготовлении супы с различными сортами сыра, которые так и называют – сырные супчики. Тому, кто хоть раз попробовал сырный суп, надолго запоминается его изумительный вкус.

 Сырный суп с фаршем

Фарш говяжий – 300 г, яйцо – 1 шт., репчатый лук  – 1 головка, морковь – 1 шт., сыр плавленый (в пластиковой упаковке) – 400 г, картофель – 3 шт., зелень (укроп, петрушка) – 1/4 чашки, масло растительное – 2 ст. л., соль и специи – по вкусу.

Морковь очистить, промыть, натереть на крупной терке и обжарить на смазанной растительным маслом сковороде до состояния мягкости. Лук очистить от кожуры, нарезать небольшими кубиками и обжарить в отдельной сковороде до золотистого цвета. Готовый лук разделить на две части.

В фарш влить предварительно взбитое яйцо, добавить половину жареного лука, посолить и перчить по вкусу, хорошенько перемешать и сформовать фрикадельки.

В кипящую в кастрюле воду выложить обжаренную морковь и оставшуюся половину жареного лука, посолить, довести до кипения и опустить туда фрикадельки. Снова довести до кипения, убавить огонь до среднего (так, чтобы слабое кипение продолжалось) и варить минут 8 – 10. После этого всыпать в кастрюлю нарезанный небольшим кубиком картофель, довести до кипения, и варить до готовности картофеля на среднем огне. В конце варки выложить в суп сыр, хорошенько перемешать, чтобы он растворился, и проварить еще 3 – 4 минуты. Мелко нарубленную зелень нужно засыпать в кастрюлю сразу после выключения плиты, накрыть кастрюлю крышкой и дать настояться в течение 10 минут. Суп готов!

Суп-пюре с плавленым сыром

Куриное филе – 300 г, бульон овощной – по вкусу, сыр плавленый – 400 г, вермишель мелкая – 4 ст. л., картофель  – 3 шт., масло сливочное – 50 г, лавровый лист, перец и соль – по вкусу.

Для приготовления овощного бульона можно брать по вкусу любые любимые овощи (морковь, лук, капусту и т. д.), которые нужно промыть, поместить в кастрюлю с водой, поставить на огонь и  довести до кипения. Следом добавить нарезанный крупным кубиком картофель и варить 20 минут. Далее нужно извлечь все овощи, кроме картофеля, и положить в кастрюлю нарезанное кубиком куриное филе, добавить измельчённый сухой базилик, лавровый лист, молотый перец и соль по вкусу. Дав немного покипеть на слабом огне, извлечь из супа картофель, тщательно растолочь его и вернуть в виде пюре обратно в кастрюлю. Теперь – очередь натертого плавленого сыра и вермишели предварительно нужно слегка обжарить на сухой сковороде. Как только сыр растворится в супе, засыпать вермишель и варим еще пару минут. В самом конце варки положить в суп сливочное масло и снять кастрюлю с огня. Дать супу настояться под закрытой крышкой и подавать на стол. Угощайтесь на здоровье!

Суп-крем сырный с курицей

Тушка курицы – 400 г, замороженные овощи (брокколи, морковь и т. д.) – 300 г, сыр – 300 г, мука – 6 ст. л., соль и перец – по вкусу.

Для начала нарезать филе примерно половины курицы на небольшие кусочки, каждый из которых обвалять в муке и обжаривать на подсолнечном масле в течение 5 – 6 минут. Из оставшейся части курицы сварить бульон. Муку, оставшуюся от обвалки, залить куриным бульоном, тщательно размещать и проварить около 4 – 5 минут. Добавить замороженные овощи и варить еще 7 – 9 минут. Затем добавить в кастрюлю тертый сыр и обжаренные кусочки курицы, посолить и поперчить по вкусу, варить около 10 минут на медленном огне. Снять суп с огня и измельчить блендером.

Суп с ветчиной и сыром

Ветчина – 150 – 200 г, сыр плавленый – 200 г, сливки (10%) – 100 мл, лук репчатый – 1 головка,  морковь  – 1 шт., картофель – 3 – 4 шт., масло сливочное – 30 г, соль  – 1 ч. л. (по вкусу), перец черный молотый – 2 – 3 щепотки, вода – 2 – 2,5 л.

Картофель почистить, промыть, нарезать небольшим кубиком. Налить в кастрюлю 2 л воды, опустить туда картофель и поставить на огонь. Тем временем очистить лук и морковь, промыть. Морковь натереть на терке, лук – мелко нарезать. Обжарить все на растительном масле до мягкости.

Влить в сковороду с луком и морковью сливки, посолить и поперчить по вкусу, все хорошо перемешать, выложить в кастрюлю с почти готовым картофелем и варить еще около 5 минут.

Сыр нарезать мелким кубиком (так он быстрее растворится) и выложить в кастрюлю. После полного растворения сыра добавить ветчину, которую можно предварительно слегка обжарить. Дать супу покипеть около 10 минут на слабом огне.

Этот супчик поможет любой хозяюшке вкусно и сытно накормить семью. А если к нему еще приготовить и чесночные сухарики, то… Объедение!

Сырный суп с копчеными ребрышками

Копченые ребрышки – 600 г, приправа универсальная с солью – 2 ст. л., перец черный горошком – 5 – 6 шт., перец душистый горошком – 4 шт., лавровый лист – 2 шт., чеснок – 3 зубчика, морковь – 2 шт., корень петрушки – 1 шт., корень сельдерея – 1/4 шт., картофель – 3 шт., стебель лука-порея – половинка, перловая крупа – 0,5 стакана, сырок плавленый – 1 – 2 шт., петрушка свежая – по вкусу.

В большую кастрюлю выложить ребрышки, налить 2 – 2,5 л воды. Чеснок почистить, нарезать пластинками, добавить к ребрышкам и довести до кипения. Морковь нарезать кружочками, корни петрушки и сельдерея промыть, почистить и натереть на крупной свекольной терке (пластинками). С лука-порея снять верхний лист, порезать кружочками (если слишком большой корень – полукружьями). Картофель почистить, помыть, нарезать кубиком. Перловую крупу промыть в нескольких водах.

Ребрышки после закипания варить на медленном огне в течение 50 минут, затем вынуть и снять мясо с косточек. При желании бульон можно процедить и снова вернуть на плиту. Выложить в бульон все подготовленные овощи, крупу, мясо с ребрышек, универсальную приправу и варить на среднем огне минут 20 – до готовности овощей. В конце варки положить в кастрюлю измельченный плавленый сырок и мелко нарубленную петрушку.

Суп с сыром и сосисками

Картофель – 5 – 6 шт., плавленый сыр – 250 г, замороженные овощи  – 500 – 700 г, репчатый лук – 1 головка, сосиски – 400 г, колбаса – 100 г (по желанию), специи по вкусу.

Пока закипает нарезанный кубиком картофель, нарезать сосиски и колбасу. Сразу после закипания выложить в кастрюлю плавленый сыр, перемешивать до полного растворения, следом засыпать замороженные овощи. Параллельно обжарить лук, затем вместе с ним – сосиски и колбасу. Как только овощи закипят, убавить огонь, посолить, поперчить по вкусу и, добавив обжарку, варить еще пару минут.

Сырный суп с белыми грибами

Картофель – 700 г, грибы белые – 300 г, сыр плавленый – 300 г, лук репчатый – 1 головка, морковь – 1 шт., масло растительное – для жарки, перец черный молотый и соль – по вкусу.

Овощи почистить, грибы промыть и нарезать небольшими кусочками. Опустить грибы в кипящую воду и варить их около получаса. Затем всыпать в кастрюлю картофель, нарезанный кубиком, и варить еще минут 10. Лук измельчить, морковь натереть на крупной терке, обжарить вместе на растительном масле до мягкости, выложить в кастрюлю и варить все еще 2 – 3 минуты. В конце варки добавить плавленый сыр, перемешивать до тех пор, пока он полностью не раствориться, посолить и поперчить, выключить огонь. Накрыть крышкой и дать супу настояться в течение нескольких минут. Подавать к столу, украсив свежей зеленью.

Сырный суп с брокколи

Картошка – 5 шт., масло сливочное – 40 г, чеснок – 1 зубчик, репчатый лук – 1 головка, брокколи – 450 г, сыр тертый – 350 – 400 г, бульон куриный – 5 стаканов (можно заменит 5 стаканами воды, в которых растворить 4 бульонных кубика).

Лук и чеснок почистить, нарезать небольшим кубиком. В сковороду положить кусочек сливочного масла, разогреть на медленном огне и обжарить лук, помешивая, до прозрачности, добавить измельченный чеснок и обжаривать еще полминуты. Выложить обжарку в кастрюлю с бульоном, всыпать нарезанный кубиком картофель. Пока он доходит почти до готовности, брокколи промыть, разрезать на соцветия, отварить до готовности в слегка подсоленной воде (минут 5) и добавить в кипящий на медленном огне суп. Дать немного покипеть, вынуть шумовкой все овощи или какую-то их часть и взбить в блендере. Полученное пюре влить обратно в кастрюлю, хорошо прогреть и выключить плиту. Добавить тертый сыр, перемешать, а уже потом посолить, поперчить по вкусу, если потребуется, еще раз перемешать.

Сырно-кукурузный суп

Плавленый сыр – 200 г, крахмал – 7 г, кукуруза консервированная – 1 банка, петрушка  и укроп сушеные – по 2 ч. л.

Влить в кастрюлю 1 л воды и поставить на огонь. В кипящую воду опустить нарезанный плавленый сыр и перемешивать до полного его растворения. Половину банки кукурузы измельчить при помощи блендера, добавить кукурузное пюре вместе с целыми зернышками в кастрюлю. Варить на медленном огне еще минут 10, а затем всыпать сушеную зелень. Дать немного настояться под крышкой.

Суп с сыром и цукини

Цукини – 1 кг, картофель – 4 – 5 шт., мягкий сыр – 150 г, лук – 1 головка, чеснок – 1 зубчик, зеленый лук и петрушка  – по 20 г, оливковое или растительное масло – 3 ст. л., овощной бульон – 850 мл, соль и перец – по вкусу.

С кабачка срезать кожуру, нарезать мякоть кружочками толщиной около 1 см. Картофель почистить, нарезать мелким кубиком. Лук, чеснок и зелень мелко измельчить. Разогреть масло в кастрюле на слабом огне и добавить лук. Обжаривать 5 минут, постоянно помешивая. Всыпать нарезанный кубиком картофель и готовить еще 15 минут. Далее положить в кастрюлю цукини и чеснок, дать потомиться еще минут 7 – 10, часто помешивая, чтобы не пригорело дно. Затем влить овощной бульон, посолить, поперчить, довести до кипения и сразу же убрать огонь. Доводить до готовности этот суп нужно на слабом огне (чтобы он лишь едва кипел) минут 10 – 12, а затем измельчить в блендере до однородности. Перелить суп-пюре обратно в кастрюлю, поставить ее на слабый огонь, добавить зеленый лук, петрушку и сыр. Перемешать, чтобы сыр полностью растворился.

 

Все готово! Доброй вам трапезы!


parajumpers pas cher parajumpers pas cher parajumpers pas cher parajumpers pas cher parajumpers pas cher parajumpers pas cher golden goose outlet golden goose outlet golden goose outlet golden goose outlet golden goose outlet golden goose outlet nike tn pas cher nike tn pas cher nike tn pas cher nike tn pas cher nike tn pas cher nike tn pas cher stone island outlet stone island outlet stone island outlet stone island outlet stone island outlet stone island outlet tn pas cher moschino outlet moschino outlet moschino outlet moschino outlet moschino outlet moschino outlet valentino outlet valentino outlet valentino outlet valentino outlet valentino outlet valentino outlet cheap nfl jerseys moschino outlet online stone island outlet pandora outlet