02 октября 2014

Каждому – по тыкве!

Моя соседка вырастила штук десять огромных оранжевых тыкв. И теперь сидит среди них на кухне и гадает: что с ними делать? Хэллоуина в наших краях нет и не предвидится, скотину кормить – так кот наотрез отказывается вкушать дары огорода. Дескать льва – тыквой?! А дети очень настороженно отнеслись к её восторженным воплям о вкусной пареной тыкве, которой бабушка пичкала её в детстве. В общем, грустит дама…

Манна почти небесная

Манка в царские времена была дорогой и считалась продуктом питания высших сословий. Одно из блюд носит даже имя министра финансов при Александре I графа Дмитрия Александровича Гурьева – гурьевская каша. Приготовил её крепостной повар Захар Кузьмин, которого граф за это выкупил вместе с семьёй. Блюдо было праздничным, им любили позабавиться члены царской фамилии… В советские времена манки стало много, готовить её начали везде – в столовых, пионерлагерях, домах отдыха, больницах. И она стала для многих поколений советских людей нелюбимой размазнёй. Потому что готовить её, на первый взгляд, очень просто: кинул в кипящее молоко крупу, размешал – и на стол. Густая – влить воду, жидкая – добавить манки…