07 мая 2014

Ты любитель? Значит, люби!

Есть блюда, которые, предупреждают повара, «на любителя». То есть, к ним нужно привыкнуть, что ли… Пробовать их лучше с голодухи. Тогда благодарный желудок, испытав радость насыщения, наверняка сохранит тёплые воспоминания о каше-мазуле с имбирём, которой любил лакомиться патриарх Андриан в XVII веке, или о фаршированной щучьей голове, любимом блюде царицы Настасьи Кирилловны, матушки Петра Первого. Борщ из карасей – как раз из такого рода кушаний. Его подавали к столу стародавних русских царей и князей. Это было своего рода дежурным блюдом сильных средневекового мира. Ну, а Иван Грозный обожал гречневую кашу. Попробуйте, может, понравится.